هل تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على مادة الكافيين؟ ليست كما تعتقد!

يمكن أن تكون القهوة مسببة للإدمان ، ويمكن أن يسبب تناول الكثير من الكافيين العصبية ، وزيادة معدل ضربات القلب ، والعديد من الآثار الجانبية ، وهذا هو السبب في أن بعض الناس يتحولون إلى القهوة منزوعة الكافيين. لكن هل القهوة منزوعة الكافيين لا تزال تحتوي على مادة الكافيين؟ سيكون من المعقول أن نفترض أن القهوة منزوعة الكافيين لا تحتوي على كافيين لأن الدليل هو "de" التي تعني الإزالة ، ولكن هذا ليس هو الحال هنا.

وفقًا لجمعية القهوة الوطنية في مقالها "أطلس القهوة الأمريكية" ، فإن 7 من كل 10 أمريكيين يشربون القهوة كل أسبوع ويستهلك شاربي القهوة حوالي 3 أكواب من القهوة يوميًا في المتوسط ​​، وهذا كثير من الكافيين. في الواقع ، يبلغ حوالي 95 مجم لكل كوب بالحجم العادي والبدل الآمن هو 400 مجم يوميًا.

بالنسبة لبعض الناس ، التحول إلى القهوة منزوعة الكافيين ليس مجرد اختيار شخصي ، بل هو أمر يطلبه الأطباء. سواء كان ذلك لأسباب صحية أو نفسية ، قد يكون هناك سبب يجعلك بحاجة إلى تجنب الكافيين ، لذلك من المفيد معرفة المزيد عن محتوى الكافيين في القهوة منزوعة الكافيين.

لا تنس إلقاء نظرة على أفضل أنواع القهوة منخفضة الحموضة التي يمكنك شراؤها.

العملية وراء القهوة منزوعة الكافيين
القهوة منزوعة الكافيين هي قهوة مصنوعة بدون معظم الكافيين. عملية إزالة الكافيين من القهوة تزيل حوالي 97٪ من الكافيين أو أكثر من حبوب القهوة.

يمكن تحقيق نزع الكافيين باستخدام الماء أو المذيبات. الطريقة الأكثر شيوعًا هي استخدام مذيب مثل كلوريد الميثيلين أو الفحم المنشط أو ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج أو أسيتات الإيثيل. تحدث العملية قبل تحميص الفاصوليا حتى لا يتأثر الطعم والنكهة الفعلية.

الطريقة الأولى هي الأكثر استخدامًا في نزع الكافيين من حبوب البن الخضراء التي تدخل في القهوة المطحونة ويتم تخميرها كقهوة عادية (غير منزوعة الكافيين) ؛ هذا يضمن عدم بقاء الكافيين في المنتج النهائي.

يمكن أيضًا استخدام الطريقة الثانية مع الفاصوليا الخضراء لتخمير القهوة العادية (غير منزوعة الكافيين) ؛ يعد استخدام المذيبات أو المواد الكيميائية الإضافية أكثر عمليات نزع الكافيين شيوعًا ، حيث تساعد المذيبات في تسريع العملية. تسريع عملية إزالة الكافيين يقلل من إزالة العناصر غير الكافيين.

هل تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على مادة الكافيين؟
الحقيقة هي أن القهوة منزوعة الكافيين تحتوي بالفعل على مادة الكافيين ، لكنها أقل بكثير من فنجان القهوة العادي. تزيل عملية نزع الكافيين في القهوة ما يصل إلى 97٪ من محتوى الكافيين. هذا يترك نسبة صغيرة من الكافيين في حبوب القهوة منزوعة الكافيين. وفقًا للوائح وإرشادات وزارة الزراعة الأمريكية ، يجب ألا تتجاوز القهوة منزوعة الكافيين 0.10٪ من الكافيين.

لذلك ، على الرغم من أن الاسم يوحي بعدم وجود مادة الكافيين ، إلا أن القهوة منزوعة الكافيين لا تزال تحتوي على بعض محتوى الكافيين.

كوب واحد من القهوة منزوعة الكافيين يحتوي على حوالي 2 ملليغرام من الكافيين. ومع ذلك ، فإن معظم الناس يشربون أكثر من كوب واحد من القهوة في اليوم ، لذا فإن هذه الكمية من الكافيين يمكن أن تساوي حوالي 10٪ من مدخولك المعتاد. لذلك ، إذا كنت ترغب في التخلص من الكافيين تمامًا ، ففكر في الاستغناء عن القهوة تمامًا. لا تنس الكافيين في المنتجات الأخرى أيضًا ، مثل الصودا.


متوسط ​​الكافيين في المشروبات: Source Healthline
القهوة منزوعة الكافيين مقابل القهوة العادية
القهوة منزوعة الكافيين هي نوع من القهوة التي تمت معالجتها لإزالة الكافيين من الحبوب. عادةً ما تتضمن عملية نزع الكافيين نقع الحبوب في مذيب مثل كلوريد الميثيلين ، مما يقلل محتوى الكافيين إلى 0.1٪ من مستواه الأصلي.

القهوة العادية هي أي نوع من القهوة غير منزوعة الكافيين ، وتحتوي على حوالي 95 ملغ من الكافيين. هذا رقم متوسط ​​، هناك بعض العلامات التجارية للقهوة التي تحضر القهوة بحوالي 200 ملغ لكل فنجان.

يشعر بعض الناس بالقلق من أن طعم القهوة منزوعة الكافيين سيكون أسوأ من القهوة العادية ، لكن هذا ليس صحيحًا. في الواقع لن تلاحظ اختلافًا في الذوق حقًا. تحدث العملية قبل تحميص القهوة ، لذلك لا تتأثر النكهات بشكل عام.

هل يمكنك الحصول على الكثير من الكافيين من شرب القهوة منزوعة الكافيين؟
لا تستخدم القهوة منزوعة الكافيين على نطاق واسع مثل القهوة العادية ، لكنها تقدم فوائد صحية. بالنسبة لأولئك الذين يقلقون بشأن التأثيرات طويلة المدى للكافيين على نظامهم ، فإن القهوة منزوعة الكافيين هي بديل رائع. ومع ذلك ، فإن منزوعة الكافيين تحتوي على مادة الكافيين ويمكن أن تؤدي إلى آثار جانبية مثل الصداع ومشاكل النوم.

يجب على الأشخاص الذين يشربون كوبًا أو كوبين من القهوة يوميًا التفكير في التحول إلى القهوة منزوعة الكافيين لأنها أكثر فاعلية في المساعدة على إنقاص الوزن وتحسين صحة القلب من القهوة العادية. يجب على أولئك الذين يشربون أكثر من 3 أكواب من القهوة التبديل لأنهم قد يحصلون على الكثير من الكافيين من تناولهم.

الرشفة النهائية
هل القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على مادة الكافيين؟ الجواب النهائي هو نعم ، فهو يحتوي على كمية صغيرة من الكافيين. النسبة أقل بكثير ويجب أن تتوافق مع لوائح كونها أقل من 0.10٪ كافيين ، لكن القهوة منزوعة الكافيين لا تزال تحتوي على مادة الكافيين.