اعزكم الله قبل كل شي


هذه طريقة الرومانيين في ذبح و سلخ الخنزير




و عندهم في ديسمبر هو الوقت الأمثل لذبح الخنزير



الى الصور و التعليق









يقومون برعاية الخنازير بكل رعايه و اهتمام حتى يحين وقت الذبح في شهر ديسمبر.

وعندما يحين الوقت, يربطون الخنزير من رجليه الاماميتين و يتم توصيل الربط للصدر و يوجد حبل طويل لكي يسحب به لمكان الذبح.

و هنا يدرك الخنزير انه في وضع خطر جدا ... هههههههههههههههههه

يقومون الان بوضعه على الارض (يسدحونه بالعربي)

و يقوم احد الرجال بسحب قدميه الاماميتين من امام رأسه و يثبت بها رأسه و يسحب الحبل الى الخلف.

و يقوم الاخرون بتثبيته جيدا حتى لا يحصل شي غير مرغوب فيه..

و الان يقوم اكبرهم سناً(مسوين اخلاق) بطعنه فقط في نحرة و لا يقطعون الراس بشكل كامل ؟؟؟؟

و يموت الخنزير متعذبا في خلال مدة لا تقل عن دقيقه...

الخنزير الان ارتخت اقدامه و اذهب الرعب عن الجميع..

و ايضا منح هؤلاء الرجال اعلى شعور بالأنجاز عندما مات؟؟؟؟











عندما يغسلون أيديهم تنتهي مهمتم تقريبا..

و يأتي دور رجلين اخرين والأمراءة صاحبة البيت لكي تساعدهم









لتنظيف الخنزير يتم تغطيته بالقش و بعدها ........ ههههههههههههههههه



بتشوفون وش بيسير






يتم اشعال النار يا جعلهم في النار هم خنزيرهم






يعيدون تكرار العمليه و يحرقونه كذا مرة..

و كل مرة يتناقص الشعر .. خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ








يتم ابعاد الخنزير عن مكان ذبحه لكي تنعم الدجاجات جعلها المغص بوجبه شهيه من الدم؟؟؟؟؟؟






تخرج عين الخنزير من مكانها بفعل ضغط الدم القوي و تطير بعيدا....






بعد ان يتم حرقه بشكل صحيح يتم التخلص من حوافره






هذه الشقراء القبيحه تأكل أذن الخنزير من بعد تقّمرت بشكل جيد






يقومون الان بحكه جيدا بفرشاة((زي اللي ننضف بها كفرات السيارات ))



حتى لا يبقى اي اثر لأي شوائب






يبلغ وزن الخنزير بعد ان يتم تنظيفه((امحق نظافه)) 240 كيلو و يقوم بحمله خمسة اشخاص






والان للمرة الثالثه يتم اخراج الدم المتبقي من داخل أحشاء هذا الخنزير






يتم اولا قطع السيقان..






الخطوه الثانيه هي فصل الرأس لأنه الشي المهم و الاساسي لصناعة السجق؟؟






و للأسراع بفتح رأسه يقوم الرجل هذا بفتح الرأس بواسطة الفأس







والان حان دور سلخ الجلد هع هع






بعد ان يتم اخراج الشحوم يتم الأحتفاظ بالجلد الذي يسمى "سلانينا"

و بعد ان يدبغ يتم الأستفادة منه








بعد ذلك توضع الأمعاء في كيس بلاستيكي لأن الرائحه لا تطاق ابدا

وانا اعتذر عن وضع صورتها و ذلك لأنها تقزز بشكل كبير وععععععععععععععععععع





و يتم الان فصل العمود الفقري عن باقي اللحم